こんにちは！

9月29日に開催したCocoron食堂では、「山形牛ハンバーグ -3種のきのこ和風ソース-」や「さつまいもとあやめ雪（かぶの品種）」などを使った秋を感じるお料理をご用意しました。

また今回は、NPO法人みどりなくらし様より「七十二候」に基づく「食膳」についてのお話がありました。「食膳（しょくぜん）」とは、季節の変化を表す二十四節気をさらに細かく分けた「七十二候（しちじゅうにこう）」の考え方を取り入れ、旬の食材を使って季節を映す食卓のことを指します。その時季ならではの味わいを楽しめるのが魅力ですね。

さらに、旬野菜の効能や素材を活かした調理法についても教えていただき、旬野菜の料理がより一層楽しみなりました！

次回の開催は10月27日（月）18:00～を予定しております。