Cocoron食堂開催しました｜トピックス｜「東京コールドチェーン」安心・安全な食品づくり

2026/08/27　[Cocoron食堂]

こんにちは！

東京コールドチェーンでは地域の方とのふれあいの場として

8月24日に開催したCocoron食堂では、「日向豚のスペアリブ～夏野菜とトマトのポン酢ソース～」や

「ピーマンとじゃこ天の甘辛しょう油炒め」「冬瓜と枝豆のお豆腐たまご」「かぼちゃのサラダ」など、

旬のお野菜をたっぷり使ったお料理をご提供いたしました。

また、ＮＰＯ法人みどりなくらし様からは、１年を７２の季節に分けた「七十二候」についてのお話がありました。

開催日の８月２４日は、七十二候の「綿柎開（わたのはなしべひらく）」にあたります。

夏の疲れが出やすいこの時期には、酸味のある食材や、旬の野菜などを取り入れた食事がお勧めとの事。

今回のお料理にも、ズッキーニやトマトを使ったさっぱりとした酸味のあるソースを取り入れ、

季節にぴったりの味わいに仕上がりました。

その他、秋ナスや冬瓜、かぼちゃなど、この時期におすすめの食材についても教えていただきました。

季節の食材を楽しみながら、厳しい残暑を元気に乗り切りたいですね。

今後も地域の皆さまとの交流を大切にしながら、ココロン食堂を通じて楽しいひとときをお届けしてまいります。

次回の開催は2026年9月28日（月）18:00～を予定しております。